Bengkang bawang goreng..

Salam,
Dulu dulu abah selalu buah kuih bengkang ini. Abah memang suka masak kuih..
Mak biarkan aje sebab bab bab kuih tradisional ni, abah lagi handal.
Jadi bila buat bengkang ni, teringat kat abah pula.
Semalam aku buat bengkang ni.
Bengkang ini memang senang dibuat.
Sama macam bengkang tepung biasa.
Cuma abah gemar menggorengkan bawang bersama majerin dan diletakkan di bawah pan sebelum menuang bancuhan bengkang.

Kalau letak dalam acuan berbunga, jadilah dia KUIH BAHULU KEMBOJA!!
Sonang bebenor..

Aku agak bahulu kemboja itu, demer lebihkan telur..

Resepi bengkang bawang aku.

Bahan
3 biji telur
1 cawan gula
santan 1 setengah biji
tepung..agak agak..he he he ( memang aku main agak jer..kurang lebih satu cawan gitu)
Air daun pandan..( dari daun pandan yang dikisar!! untuk warna dan kasi wangi)
secubit garam

1/2 biji bawang besar
satu sudu majerin.
Bijan untuk taburan

Caranya
1. Kocakkan telur.
2. Masukkan gula.
3. Masukkan santan..dan tepung berselang seli agar tepung tidak bergentel.
4. Tapis jika perlu
5. Masukkan air daun pandan kisar yang bertapis juga..

6. Hiriskan bawang dan goreng di atas tin pembakar sehingga keemasan
7. Tuangkan bancuhan bengkang.

8. Hiasi dengan bijan
9. Bakar dalam 0ven 200 darjah selama 30 minit.

.............untuk buka puasa seelok eloknya sejukkan 2 jam sebelum di potong.
Kalau tidak MELEPUH mulut makan panas panas!!

smile...

sekian